È nell’area mediterranea ed il suo clima che questo prodotto trova il suo habitat ideale. Maturata nelle terre pugliesi, in un ecosistema dal clima e dal terreno eccellente, la nostra uva ha acini croccanti e dolci, selezionati per dimensione e qualità superiore. Il blocco calcareo pugliese, costituito da roccia carsica frantumata, coadiuvato da una umidità regolata naturalmente regala un’uva dolce e croccante. La temperatura mite ed i sentori del mare trasportati dalla brezza permettono un colore più limpido. Il calibro infine viene determinato dalla giusta maturazione sulla pianta del grappolo.